目的
保育園給食を食べる人、作る人、関わる人がみんな健康でハッピーになれるように、
摂取基準やアレルギー対応など守るべきことはきっちりと決め、

給食の作り方や残食対策など不安になることは解消できる

 

問題意識
まずい給食問題、姫路のこども園問題など、今、子どもの成長を守るべき給食に課題が山積しています。

また、待機児童対策として認定保育園が急増しており、

栄養士や調理員なしで給食を提供しているところも少なくありません。

一人職場で一から献立を立てなければいけない栄養士が、

「献立をどうやって立てればいいかわからない」

「目の前の業務に必死で管理業務や報告業務にまで手が回らない」

といった現状がそこにはあります。

 

保育園給食向上委員会は、子どもの給食管理を専門とする管理栄養士がメンバーとなり、

保育園に特化した献立作成のいろはや管理、報告業務をどのように行えばいいかをまとめます。

 

保育園給食管理のはじめ方ガイドで保育園給食をもっとおいしく、もっと健康に向上していきます！

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活動
①保育園給食(幼児、乳児、離乳食)の365日分の献立の作成

②離乳食給食の進め方ガイドの作成

③保育園給食の食品構成表の作成

④アレルギー対応食の考案

⑤おやつレシピ開発

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保育園給食向上委員会のメンバーは、

市町村栄養士

保育園栄養士

給食会社栄養士

が中心となり、ボランティアで活動をしております。