臨床栄養とは、疾病治療を目的に食事面で様々な制約（塩分制限、エネルギー制限など）を考慮したうえで、食事内容を考えることです。

栄養指導では、対象者の環境や理解度、食生活の状況も把握したうえで食事療法の内容を計画し、「やってみよう！」と実践につながるように指導を進めていくことが大事です。

とはいえ、糖尿病は4人に1人、高血圧症は2人に1人など生活習慣病の増加、超高齢社会の問題とともに複数の疾病を抱える高齢者の増加などが社会的な問題になっています。

それに伴い、栄養士・管理栄養士に求められるスキルもより高度な内容が必要となっています。

臨床栄養に関する栄養指導が必要になるのは、病院だけでなく、高齢者福祉施設、そして在宅療養など多岐にわたり複雑です。 

臨床栄養での栄養指導では、対象者の環境や理解度、食生活の状況も把握したうえで進めることが大事です。

当講座では、主な疾病についての特徴、食事面で意識すべき点や栄養指導のポイント、栄養指導の流れや記録方法などを学びます。
少人数ですのでじっくり学べます。